為保證食堂就餐人員身體健康及生命安全，確保食堂正常運營，廣州旺記特制定食堂應急預案，主要應對食堂突發情況，避免食物中毒出現，做好日常防范工作，應對緊急事件處理，建立責任追究制度。 [查看詳情]

完善的食堂質保流程能提高食堂承包的專業度和管理效益，也能達到有效控制食堂成本的效果。旺記飲食定制的食堂質保流程大致歸為五道工序，在不影響食堂現有的成本上來提高員工對飯堂的滿意度，保障了菜品的質量及就餐 [查看詳情]

我公司將派服務人員定期進行員工滿意度調查，承諾員工的滿意度大于70%。食堂承包六大服務承諾：1、供餐質量保證；2、環境和食品保證；3、衛生保障“三管制度”承諾；4、客戶投訴渠道；5、客戶抱怨處理辦法；6、食堂 [查看詳情]

餐飲責任險可規避諸多風險，可對餐飲企業與雇主提供切身保障，為加強餐飲項目在經營過程中的安全保障，分化經營風險，廣州市旺記飲食管理有限公司鄭重承諾，如在本次招標投標工作中有幸中標，則由我公司免費為甲方飯 [查看詳情]

為了將食堂各項管理制度落實到位，更好的完善工作流程，以及提高工作人員的積極性，增強員工的責任感和凝聚力，特制定食堂獎罰制度。懲罰制度（每分1元） [查看詳情]

冷葷食品加工間的要求涵蓋了設施、溫度、衛生、原料管理和操作規范等多個方面。1.設施要求：冷葷食品加工間必須設置專用房間，并配備專門的加工工具和設備。2.溫度控制：冷葷食品加工間的溫度應控制在適宜的范圍內， [查看詳情]

一、食堂食品安全采購制度；二、食堂餐廳環境衛生保潔制度；三、食堂設施、設備與環境衛生制度；四、食堂餐用具清洗消毒制度；五、食堂從業人員健康檢查、晨檢制度；六、從業人員衛生知識培訓制度；七、食堂人員個人 [查看詳情]

食堂計分考核制度本考核表總分為100分。（分值）依據該項工作對食堂經營的影響而定。考核90分以上，食堂主管可獎勵總額的30%，余額根據各崗位工作成績進行獎勵。凡是考核85分以下者，食堂主管必須寫書面檢查，承擔30 [查看詳情]

食堂廚房每天都要進行菜品的加工、制作，會產生大量的廢棄物。如果這些廢棄物不能得到及時妥善處理，就會滋生病菌及產生腐爛的臭味，尤其在高溫天，極易招來蚊、硬、蟑螂、老鼠，引起病菌傳播和食品污染。 [查看詳情]

作為企事業單位員工食堂，就要為食堂承擔房屋、水電、燃料、設備以及人工等必要成本。成本核算的形式一般有單一成本、單餐成本、單日成本、單月成本、生料成本、半成品成本、熟食品成本等幾種核算。 [查看詳情]